« Si une grande partie de la population mondiale adoptait le végétarisme, nous pourrions atténuer une part des enjeux climatiques et mettre un terme à la souffrance de milliards d'animaux. La véritable force réside dans nos choix alimentaires. » « Cet ouvrage ne cherche pas à faire peser un sentiment de culpabilité sur les personnes, largement majoritaires, qui consomment de la viande. Il serait inéquitable de blâmer des individus pour une pratique universelle ancrée dans des siècles de traditions. »
Pour prolonger
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Genèse d'un repasFilm, 1978Même enquête sur ce qu'il y a derrière l'assiette, en remontant la chaîne alimentaire jusqu'aux producteurs.
Le Sens du bétail : Vous ne mangerez plus jamais de la même façonLivre, 2026Même plongée documentaire dans l'élevage et ses réalités concrètes, avec des témoignages de terrain.
Steaksisme : En finir avec le mythe de la végé et du viandardLivre, 2021Prolonge la réflexion sur viande et végétarisme en ajoutant la question des stéréotypes de genre.
L'animal et la mortLivre, 2021Interroge aussi notre rapport moral aux animaux, entre ceux qu'on protège et ceux qu'on exploite.
Super Size MeFilm, 2004Même démarche d'enquête sur les effets d'une alimentation industrielle sur le corps et la santé.
Cochon qui s'en deditFilm, 1978Montre de l'intérieur l'élevage industriel et la violence d'une machine à produire de la viande.
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