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Nagori, qui se traduit par « l’empreinte des vagues », évoque en japonais la mélancolie liée à la séparation, surtout celle de la saison que l'on regrette de voir s'éloigner. Le goût de Nagori préfigure déjà l’imminente disparition de certains fruits ou légumes, jusqu'à leur retour l'année suivante, si la vie nous le permet. Aujourd'hui, les saisons sont souvent perçues comme des périodes à quantifier. Des saisons à segmenter, à nommer, à convoiter ou à négliger. Et sur quelles bases...

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Voir aussi :

Venise, millefleurs

961 heures à Beyrouth (et 321 plats qui les accompagnent)