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Après avoir débarqué en France pour se consacrer à la littérature, Tommaso Melilli se voit, pendant une décennie, à la tête d'un restaurant à la mode à Paris. Un jour, désireux de retrouver ses origines, il choisit de faire le voyage vers l'Italie. À la recherche de la "vraie cuisine italienne", il explore les établissements locaux, rejoint les équipes en cuisine et se forme à la découverte des ingrédients cachés. De la maîtrise de la cuisson des pâtes à la technique de préparation des artichauts, Tommaso nous plonge au cœur des cuisines italiennes.

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