Dictionnaire gourmand du Japon

Type d'œuvre : Livre

Auteur : Chihiro Masui

Année : 2025

Pays : Japon

8,16/10

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La cuisine japonaise fait référence à une variété de plats, de goûts et de coutumes : dashi, kaïseki, nabé, ponzu, saké, sushi, tempura, cérémonie du thé... Chihiro Masui nous guide dans cette exploration du Pays du Soleil Levant en nous présentant son dictionnaire gastronomique. À travers près de quatre cents termes liés à l'univers culinaire, englobant ingrédients, recettes et outils, plongez dans un aperçu de la culture culinaire avec l'aide d'une véritable spécialiste.

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