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Comment nos choix culinaires mettent-ils en lumière les divisions sociales ? Nos appétences peuvent-elles se relier aux diverses règles et recommandations qui régissent nos habitudes alimentaires ? De quelle manière ces normes se diffusent-elles dans le tissu social et quelles sont les dynamiques en cours ? Ce livre explore en profondeur les goûts alimentaires ainsi que les normes qui les influencent, mettant en évidence des fractures significatives dans la société actuelle. Grâce à une analyse sociologique approfondie...

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